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绿茶的营养物质有哪些？

随着温度的不断升高，怎样防暑成了人们经常讨论的话题。绿茶作为解暑神器，受到了很多人的喜爱。可是很多人对绿茶还是一知半解的状态，今天泰山女儿茶就带大家更加了解绿茶的营养价值。

绿茶作为不发酵茶类，较大程度保留了茶叶的有效营养价值。其主要成分包括了茶多酚、黄酮类化合物、挥发性芳香油、糖类等物质。

绿茶干茶

茶多酚类物质：茶多酚是一种稠环芳香烃（分子结构较为复杂的物质），主要包括儿茶素、黄酮醇即缩酚酸等物质。茶多酚在进入人体以后，能够有效清除氧化自由基，阻断脂质过氧化过程，提高人体内酶的活性，从而起到抗突变的功效。众所周知，茶叶有非常多的保健功效，加之其背后丰富的文化内涵，茶叶成为一种与其他食品饮料不太相同的产品。还可防止高脂血症引发的病变。

黄酮类化合物：黄酮类化合物是绿色植物特有的产物，多以苷类形式存在，是一种天然的。它不仅具有调节酶的活性、抗病毒、调节细胞功能等功效，还具备清除氧化自由基的功能。

糖类物质：茶叶中所含有的糖类物质，主要以茶多糖为主。它是一种酸性蛋白质，并结合有大量的矿物质元素。其在人们的日常生活中，具有广泛的运用。日常常见的茶多糖产品

绿茶叶底

通过以上这些分析，我们不难发现，人们日常饮用的绿茶，具有较高的营养价值和保健功效。难怪人们常说，常喝茶好处多。希望以上这些知识，可以帮助大家更好地了解绿茶的特性所在。

茶渣的作用你了解吗？

　茶叶是我们生活中随处可见的饮品，因为茶叶在我国的历史是比较悠久的，所以茶叶在我们生活中的地位也是比较高的，很多人在喝完茶以后就把茶渣给倒掉了，其实茶渣也是有着大用处的。茶渣，用专业术语来讲，又叫“叶底”，指的是干茶经过泡饮后舒展开来的茶叶。营养价值茶梗，其所含的营养物质含量有别于茶叶，比如茶多糖含量较高，这跟茶叶一样转化成许多人体可吸收的营养。泡饮结束后，倒掉杯中的茶渣大概是许多茶友一贯的手法，但今天小编想要说的是，小小的茶渣其实有很多妙用！

　　一、茶渣（叶底）识茶

　　在专业的茶叶评审中，我们往往会从香气、汤色、滋味、体感及叶底等几个方面综合对一款茶叶进行评价。可见，叶底的好坏很大程度上影响着一款茶叶的品质。大量喝普洱生茶伤胃指数★★★普洱生茶和绿茶一样，都属于茶性偏凉的一种茶类，茶性较烈，刺激性也很强，如果你的胃没那么坚强，就别轻易尝试喝一下午的普洱生茶，因为你很有可能会胃疼到直不起腰，还饿个半死。经过冲泡的干茶，叶片吸收水分后充分展开，我们便可以清晰的看到每一片茶叶的状况。从茶叶的叶底中，我们可以略微瞥见，一款茶的采摘、加工工艺、仓储是否合理，以及茶品后期是否可以实现转化

　　1、叶底老嫩程度

　　泰山女儿茶茶，一般以一芽两叶、一芽三叶的方式采摘制作而成。我们辨别茶叶叶底的老嫩程度，除了可以用眼睛观察外，还可用手捏叶底，如果叶底柔软有韧性，充满弹性，且叶片有肥厚的感觉，则说明叶底持嫩度要好，有利于后期陈化。喝了茶感觉精神很好，就是在起作用，过去的人喝茶，注重的就是喝茶提神的作用。如果一款茶叶，老梗、老叶居多，叶片单薄，很大程度上可以说明这不是一款高品质的茶叶！

　2、叶底色泽

　　在不同的时间段内，生茶叶底的色泽会有不同的表现。但一款高品质的生茶，叶底应当表现为色泽匀整、柔亮有光泽，并表现出富有生命力的感觉。其实不只是何先生有此想法，现在遍地开花的少儿茶艺班就足以说明问题。如果叶底表现为色泽不均匀，有红梗红叶等现象，极有可能是制作工艺里杀青不当或其他原因，总体来说不利于后期转化。

　　3、叶底完整度

　　对于生茶而言，茶叶叶底完整度越高，断碎越少，从一方面可以说明茶叶品质好。

　　二、茶渣妙用

　　茶渣敷眼

　　对于长时间面对电脑等电子产品的人群来说，缓解眼部疲劳十分重要。长时间用眼，容易产生眼部干涩、不舒服的感觉，还会产生黑眼圈、眼袋等问题。

　　用茶渣敷眼的方法具体为：选择绿色安全无农残的茶叶，将茶水与茶渣分离，选择细纱布或小茶包包住茶叶，敷在眼部10—20分钟左右。值得一提的是，温敷、长期坚持，效果更佳。

　　茶渣敷脸，美容养颜

　　茶中富含茶多酚等物质，具有很好的祛除、杀菌的功效。茶泡饮后，用留下茶渣加热水调和出淡茶汤洗脸可以起到美容的功效。但同样的，需要长期坚持才会有很高的效果！

　　茶渣洗脚

　　茶叶中富含单宁酸，具有很强的杀菌作用。因此，当我们喝完茶后，可以将茶渣有效的利用起来，在茶渣中加水煮成茶汁泡脚，长期坚持，具有一定的效果。

　　除去以上妙用之外，茶渣还可以用作花肥、用来去除异味、杂味，或者将它晒干后塞进布袋做成茶枕......茶渣可以有很多妙用!

如何辨别普洱茶的好坏？

   喝茶是人们的一种交往方式，也是平时饭后的一种修养方式，有些人喜欢清茶，而有些人喜欢茉莉茶，还有的人喜欢茉莉茶，每个人的口味都是不一样的，其实普洱茶也是很多朋友很喜欢喝的一种茶，它不但口感稳定，而且还具有温和样胃，降植解腻的作用，但是大家好像还不是很了解，如何辨别普洱茶的好坏，下面我们就一起来看一下吧。但是，绿茶属性寒凉，对于胃寒体质虚的人来说，是不适合的，可能会引起胃疼，或者肠胃不适。

   在外观上看来，好的普洱茶一般条索紧结、重实，色泽褐红、润泽，若是色泽发黑或较杂且有青张、枯暗的现象，说明工艺差或者保存不善，一般是不好的熟茶。冰箱里容易有异味，我们可以用干净的布袋放一把干茶渣，会有效的吸收冰箱里的异味。在紧压熟茶中，以饼茶为例，主要看条索是否清晰匀整、不缺边少角、厚薄一致、松紧适度、条索整齐紧结，色泽以黑褐、棕褐、褐红色为正常，若表面有霉花，霉点的普洱熟茶为劣质品。

   从香气上来看，普洱熟茶不得不提到的就是陈香味和渥堆味。茶叶是我们生活中随处可见的饮品，因为茶叶在我国的历史是比较悠久的，所以茶叶在我们生活中的地位也是比较高的，很多人在喝完茶以后就把茶渣给倒掉了，其实茶渣也是有着大用处的。陈香是熟茶基础的香气，渥堆味是普洱熟茶采用渥堆发酵的技术而产生的，这是不可避免的。但是渥堆味是可以降低或者避免一些的，且在两三年的转化后，渥堆味就会褪去。的普洱熟茶会有樟香、药香、枣香、陈香等，好的原料和工艺使得普洱熟茶产生的香味令人愉悦。

   好了以上良好总方法便是小编为大家分享的，关于判断普洱茶好坏的方法了，但是仅供大家参考哦，也并不是那么决对的，希望大家会喜欢小编的分享哦。

如何判断茶叶是否是好茶？判断好茶的标准是什么？

   茶文化在我国已经有很悠久的历史了，在日常生活中我们也经常会品一品茶，茶叶的种类也是有很多的，虽然不同的茶类特征不一样，好茶的标准也各有不同，但是好茶却是有一些通用的标准的，下面小编就来为大家介绍一下好茶的共性都有哪些。

   1.汤色通透明亮

　　这是直观判断是否是好茶的标准，不管茶汤是红的、黑的、黄的，关键是要透亮，汤色透亮除了让人赏心悦目外，还说明制茶工艺优良，储存条件良好，没有灰尘，也没霉变，茶的内含物质丰富，并得到很好的释放

   2.虽有苦涩味，但很快散去

　　苦涩是茶的本味，俗话说不苦不涩不是茶，如果茶中少了苦涩味，便会感觉淡薄单调，加工到位且合理的茶，苦涩味不显，但还是有的，因为茶本来就有苦涩味，但关键在于能否能够快速散去，如果苦涩味一直留在口腔中，舌面感觉收敛且粗糙，苦涩难受，应该不能算是好茶

   3.无异味、水味

   异味指来自外界的味道，不是茶本身的味道，茶叶存放时一定要注意，异味一旦吸收，几乎无法去除，再好的茶也毁了，水味是指茶味和水味分离，出现淡腥味，水味往往出现在茶汤变淡的时候，但好的茶是不会出现茶水分离的

   4.叶底鲜活

　　好茶的叶底，无论六大茶类的哪一种，鲜活是共同的特征，叶底柔嫩有光泽，摸起来光滑，捏起来有一定厚度和弹性，叶底鲜活说明茶叶的原料好，叶底是对茶青的还原，茶的制作工艺好，没有把茶做死，冲泡得当，让茶叶充分泡开，又没把茶泡熟闷坏

   5.好茶让人心情愉悦

　　不要认为这是条主观标准，好茶让人愉悦是因为好茶中的芳香物质和某些成份，喝过会使人心情愉悦，心胸开阔，头脑清醒，而不好的茶会让人越喝越郁闷，原料不好、工艺不良、储存不当，这样的茶从各方面如果判断不了，你的身体便会告诉你，喝着闷，不舒畅。