泡好茶叶以下是关键
投茶量:在同一款泰山女儿茶的冲泡中,投茶量是决定茶汤质量的关键因素,投茶量过大,则茶汤过浓,投茶量过少,则茶汤寡淡。一般来说100毫升左右大的盖碗,放5—8g干茶,能够充分体现一款茶的特质。在刚开始时,尽量使用电子称来称量,以求得到准确的投茶量。
泡茶器具:泡茶器具不同,泡出来的茶也各有不同。紫砂壶相较盖碗而言出汤更慢,不但投茶量需要酌减,冲泡时间也需要适当缩短。而且由于不同紫砂壶,器形不同,壶嘴不同,投茶量也不同。可以说每一款茶壶都有适合自己的投茶量,建议大家多做实验,根据实际情况调整。
冲泡动作也会影响茶汤味道?如有些茶因为强调汤感,其茶本身内涵物质丰富,所以对冲泡手法要求较为。如注水时沿杯壁注水,避免击打茶叶,出汤时也应避免出汤过急。一方面是为了获得稠厚的汤感,另一方面是避免过度析出,使得茶汤过于苦涩。而且注水出汤的手法不同,所消耗的时间也不同,自然又会改变整体的冲泡时间。不同的茶叶对水温的要求都不一样,对于用水,一般市场上的矿泉水都能够基本满足泡茶的需求。自来水因为硬度较高,水中杂质较多,所以并不建议用来泡茶。
关注茶叶保质期,千万不能马虎大意
泰山女儿茶保质期没有明确的规定,茶在原料和生产都严格控制水分含量采用先进的保鲜技术,所以茶一般在常温下能保存1-2年。茶叶保存关键在于茶叶本身水分含量的高低与小包装茶所用的包装材料的防潮性能。能保持茶叶含水率7%以下,在12个月内茶叶品质不会过分陈化;水分在6%以下,用铁听全密封成“罐头食品”一样,3年内也不会过度陈化;水分含量大于9%的,难保在3个月内不变质。
为什么茶叶香气扑鼻?
泰山女儿茶有芬香有两个来源。一是类似于茉莉花茶窨香的工艺,好比是天然香料,香气来自于外部。其中突出的例子是苏州东山碧螺春,东山农民并不主要靠茶叶作为经济作物,他们常年种植枇杷、水蜜桃橘子等多种果树,而茶树散种于花果树下,花香和果香已经长期渗入茶树的叶子中,于是碧螺春一经冲泡就会有花果奇香。
除了花茶以外,大多数中国茶不加香,化学加香更是不允许的。
另一个是茶叶由加工发生化学变化,内部产生的香气,加工后的茶叶相比鲜叶,至少多了三倍的芳香物质。工艺加工神奇的例子是乌龙茶,泰山女儿茶团购价格,比如铁观音、大红袍、凤凰单枞,想再的茶叶鲜叶,因不同天气和不同人加工,泰山女儿茶,出来的香气变化很大,有兰香,花果香,粉香,蜜兰香等等。
在鱼龙混杂的市场,不仅泰山女儿茶品质良莠不齐,就连茶老板也会用他们的话术来茶友买茶,其中还有些违反茶叶品质的,泰山女儿茶批发市场,茶友们要擦亮眼睛仔细看了。
1 不苦不涩不是茶
这也许已经是茶友们耳熟能详的一句话了,但事实真不是这样的。通常,茶是由苦涩味的,但是好的茶具有良好的收敛性,泰山女儿茶多少钱,能够很快将茶的苦涩转化成淡淡的甘甜,即回甘。转化的越快,茶就越好,如果苦涩味一直停留在口腔,不能转化为甘甜,那么茶叶的品质很可能是不好的。特别是苦涩难以下咽的次差茶,香气不纯,滋味没有,只有苦涩的次差茶,请当垃圾。
2 茶没好坏,适合就好
原本这句话挺有道理的,但这句话成立的前提是泰山女儿茶的品质要过关,而是选择适合自己,或者说自己喜欢的茶,比如茶类,或者说同类茶的品种,或者不只追求好。但如今很多茶商断章取义,打着这句话的旗号,售卖品质不好的茶。天天喝的茶,嘴巴就会告诉你茶其实也有好坏之分。但适口却是真的,前提也是建立在茶品质过关的基础上。
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