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小米的相关介绍

   小米亦称粟米，因其粒小而得名，其具有喜温、耐旱、耐瘠性，短日照及高光效等特点，其实小米也称贡米，富硒小米中硒的含量高达每公斤213微克，超过国家规定的富硒农产品标准，而硒有提高人体免益力，延缓衰老等诸多功能，被国内外医学药界和营养学界尊称为生命的火种，享有长寿元素、心脏守护神、天然解除毒剂等美誉

   小米因其营养价值丰富，成为了妇女产后恢复的主要补品，一粒粒金灿灿的小米，个个精神饱满仿佛充满着能量，仔细瞧似乎带有一种亲切感，小米有粳糯之分，粳小米多作为主食，糯小米可制作各种糕点，熬制成粥是为普遍的做法，黄澄澄的小米，小火慢熬，待到米粒和水交融在一起，盛在细瓷的白碗里，不一会上面就会出现一层厚厚的米油，空气中弥漫着淡淡的米香，让人忍不住喝上一碗

黄小米与糯小米该选哪一种？

   黄小米和糯小米的营养成分和外表都十分相似，单看的话很难去分辨，但是若放在一起仔细观察会发现糯小米的颗粒比黄小米稍大一些，虽然这两种小米的差异不是太明显，但在生活中两种小米的具体功效和食用方法还是有区别的，可以根据自己的需求选择购买糯小米还是黄小米。

   糯小米，禾本科，黍属植物，又称糜子，分为软、硬两种，比较耐瘠薄。在北方主要用来酿酒或者磨成粉制作炸糕、米糕。也可以煮粥，糯小米煮出来的粥比较粘稠，有糯性。

   黄小米，禾本科，狗尾巴属植物，又称谷子，常用来煮粥，营养丰富，富含氨基酸、胡萝卜素及各种微量元素，而且它是各种粮食作物中含维生素B1高的作物，它含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物等的含量与糯小米的含量差别不是特别大，但是煮粥的话大众都比较偏向于选择黄小米。因为，黄小米煮出来的粥颜色淡黄颗粒分明，粥香浓郁。

   黄小米和糯小米都可以酿酒，选择时可以根据需求购买。糯小米还有软硬之分，软小米是出名的陕北米酒的原材料，而在陕北地区硬质的糯小米磨粉还可以制作炸糕和米糕，黄小米一般不会用来磨粉。

      黄小米和糯小米的实际差异并不是非常的明显，但两者在用途上还是有一定的差异，所以您可以根据自已的用途来选购小米。

小米的种植技术有哪些？

  小米生产于中国北方的黄河流域，内蒙古，东北等地区，今天我们一起来了解一下，看看北方是如何种植小米的。

   精细整地：

   秋季深耕能够熟化土壤，改良土壤的结构，增强保水的能力，加深耕层，利于小米根系下扎，是植株生长的健壮，从而提高产量，秋深耕一般是在20cm以上，结合秋耕要一次性施入基肥，所以在秋季整地中要做好深翻，保墒工作，这样才能够保证小米的发芽出苗所需要的水分。

   轮作倒茬：

   小米不适合重茬，连作一片病虫害严重，杂草多，土壤中的营养要素消耗量大，容易造成歇地，所以选择合理的轮作倒茬，利于小米丰产丰收，小米较为适宜的前茬依次是豆，马铃薯，甘薯，麦子，玉米等茬，为了配合小米鲜生产，适合于荞麦，糯玉米与小米轮作倒茬。

   施肥：

   基肥在播种前结合深耕整地一次施入，一般是以农家肥为主，高产田以7.5-11.2万公斤/h㎡为宜，中产田为2.2-6万公斤/h㎡，如果将磷肥与农家肥混合沤制作基肥效果更好，基肥以秋施或者早春施入比较好。

  种肥在小米生产中已作为一项重要的增产措施而广泛使用，氮肥做种肥，一般可以增产10％左右，但是用量不宜过多，以硫酸铵做种肥时，用量以37.5公斤/h㎡为宜，尿素11.3-15公斤/h㎡为宜。

   追肥增产作用较大的时期是抽穗前的15-20天的孕穗阶段，一般是以纯氮75公斤/h㎡左右为宜，氮肥较多时，分贝在拔节始期施坐胎肥，孕穗期追施攻粒肥，在小米生育后期，叶面喷洒磷肥和微量元素肥料，也可以促进开花结实和子粒灌浆。

小米具有哪些营养价值？

   小米醉为养人，每天喝上一碗小米粥，不仅养护肠胃，连皮肤都可以养的水灵灵的，在古汉语中，小米被称作“稷”，江山社稷的“稷”，社指对祖先进行祭祀，社稷就是拿好的粮食供奉祖先可见小米的重要程度。中医认为，种子数量越多则能量越大，滋补力就越强，故天生万物独厚五谷，《黄帝内经》言“五谷为养”其对于人类的重要性不言而喻。

   而谷物中又数小米的生命力强，在任何贫瘠的土地上，都能结出丰硕营养的种子。正所谓“春播一粒粟，秋收万颗子”。它又是春种秋收，得天地之气全，为土气厚，是脾之果，养脾胃，所以小米又被誉为“五谷之首”。

   黄小米具有养血，益、除热、的作用。可以减轻和色素沉着，有美容养颜之功效，又因黄小米营养价值丰富，有“代参汤”之美称。小米熬出的粥油乃是小米的精华，也是小米力量足的地方，它作用是气，健脾胃，温阳。

   真正好小米熬好以后，稍微凉一些，米油会在表面结成一层皮，米油越厚，小米的能量越足。小孩子因为脾胃虚寒，消化能力弱导致的腹泻，喝几次小米粥就能调理好，小米本身就是温性的，它具有很强的之力，所以气往上提了，腹泻就会慢慢止了

   如果大人是虚寒性的腹泻，经常有胃灼热、反胃、呕吐的话，煮小米粥的时候加一些生姜、红糖进去，驱寒的效果也很好，红糖能，小米具有健脾胃补虚损的功效