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花生油健康吗？

吃是我们每天都要经历的而且是必须要经历的，食物是维持我们生命活动所不可或缺的，因为食物可以提供给我们生命所需要的营养物质，古语有云：民以食为天，食以安为先。那么想要烹饪食物，食用油自然是必不可少的，食用油可以帮助沃恩让食材变得更香。而在所有食用油中，浓郁醇香的花生油成为很多大厨和很多家庭烹饪菜肴的主要选择我们生活在城市的话，可能大家会自己去超市里面购买一些食用油，但是对于农村朋友来说，他们喜欢自己拿花生去榨油，而且在农村的地区，我们经常见的就是自己制作的话是有非常的香。因为农村朋友几乎每年都会在地上面种几亩地花生，这样的话要是天气比较好的时候，他们就会收获几百斤花生，有的可以自己当零食吃，或者说是卖钱剩下来的就榨油，那么有一个问题就是自己制作的话健康吗，那么今天我们来讲一下这个问题吧。加热烘炒就是将花生放进锅里进行炒制，目的是为了提高出油率，翻炒的火候很重要，炒轻、炒重都不可以。

首先一个就是它肯定是健康的，因为作为农村人来说，也是吃了很多年，也没有见他怎么样，重要的就是这是古老的时候延续下来的传统。所以说他们技术也是相当的娴熟的，同时他们也不会去欺骗自己的身体，没有益处他也不会吃的，所以肯定会比较健康。其实就是这些，他们平常吃东西的时候都会特别小心，不会让自己身体受到伤害，所以说做出来的东西，不可能是毁损自己身体健康的。后我们再来看一下吧，那我们去一些农村里面的时候，我们就会看到很多农民的朋友，他们家里都会有炸油的机器，就算没有的话他们都会去外面加工，虽然说跟工厂里面是没有比的，但是相对来说还是比较方便。这些花生都是农民们一颗一颗的剥出来的，他们都是自己提供原材料，然后别人帮他加工一下就可以了，所以说我们不用在乎他们的东西是否不健康的问题。③长期食用酸败的油脂,可导致人体缺乏必需脂肪酸而出现一系列症状,比如：皮肤干燥鳞状脱屑、体重增长减慢,异常胆固醇、磷脂以及甘油脂的堆积等。

而且现在我们也可以看到很多农村的朋友们，他们都是自己在制作很多比较新鲜的食材，一方面就是他们为了省钱。重要的也就是他们自己做出来的东西比较健康，也省到钱了，所以合自己的胃口还是重要的。这是我们羡慕的一个方面，因为他们有这种条件去自己制作，然后我们生活在城市里的人根本就得不到这样的条件，平常的话对吃的方面可能就是去超市买一点素食之类的，所以还是很不健康的，而自己家里面炸出来的花生油会特别香，用来炒菜也是可以的，可以去农村走走因为有些榨油厂有卖花生油。④远离灶台，尤其是在炒菜时，倒好油，大家的习惯是放在灶台旁，这样的反复接触高温和火光对于油脂的保存也是不利的。

对于花生油的造假现象你了解吗？

在生活中大家应该都对花生有一定的了解，花生生吃的时候有十分香嫩的口感，比较受欢迎，另外对于花生油我们更是比较熟悉的了，花生油在生活中也是使用比较多的烹饪油，用花生油做出的饭菜也是比较美味可口，在烧鸡的时候放一些进去，也可以起到改善胃口的作用。花生油也是我国人民的主要食用油自然有着她的地位。现在有很多花生油都存在着造假现象，那么我们应该如何避免呢？而当下人们的生活水平提高之后，各种各样的美食很容易让我们身体对于饱和脂肪的摄入量增加，甚至是超标。

一般情况下花生油的价格是比那些大豆油和菜籽油都要高一些的，主要是因为花生的产量不算是很高，成本价比较高就造成了花生油的价格是比较高的，花生油在我国的消费量是比较高的，毕竟花生是为数不多的一直没有转基因的作物，但大豆和油菜却有大量的转基因作物，为了食用上的安全，很多人都会选择购买花生油，所以一些商家就在花生油上面做了手脚，有些花生油制造厂就把其他的油掺到花生油里面，这就提醒广大消费者在购买花生油的时候一定要到正规的地方去选购，避免上当受骗，不要只贪图便宜，买到劣质的花生油。食用油在生活中是必须的存在，我们每天的生活中都是要用到食用油进行烹饪的，对于食用油的储存也是有很多注意事项的，那么食用油我们应该如何进行储存呢。

花生油的制作过程你知道吗？

超市里不仅可以买到花生油，豆油、菜籽油等其他油也可以买的到，但是说到食用油，我们山东常吃的还是花生油。虽然花生油可以很容易买到，但是其制作过程并不简单，对于花生油的制作过程我想大部分人是不了解的，今天我们就来看一下花生油的制作过程吧。

 1、农家花生油制作，首先就是要将收获的花生进行脱壳处理，在没有脱壳机的时候都是人工一个个手剥的，有了脱壳机后，花生脱壳效率大大提高。

 2、花生脱壳完成后，挑选较好的花生进行加热烘炒。加热烘炒就是将花生放进锅里进行炒制，目的是为了提高出油率，翻炒的火候很重要，炒轻、炒重都不可以。

 3、花生炒制完成后，就要进行压榨了，农村的花生压榨一般是初级压榨，将超好的花生放进机器里进行压榨，便可以得到花生油，剩余的残渣还可以制作成花生饼，用作家畜的饲料。

 4、压榨出来的花生油往往都会比较浑浊，需要经过过滤才可以得到较为清澈透亮的花生油。所以将压榨后的花生油进行过滤是很重的步骤。

如何辨别花生油质量的好坏？

花生油厂家教您辨别食用油品质的好坏，主要从以下几个方面。首先就是观察，观察的时候不仅要观察油的色泽，还要注意包装上的生产日期，好品质的油一般都会呈现出较浅的颜色，而且色泽透亮，不会有浑浊的现象。观察是否有分层的现象，如果有分层，很有可能就是添加了某种物质。观察之后就是闻气味，纯植物的油，在手中搓热后会有植物本身的香气，不会有刺鼻的味道。再有就是实际的试吃了，正常品质的油不会有其他复杂的味道。但花生油的制定标准中表示，不能有其他的油脂出现，不然就是产品。

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大豆油和花生油哪一种更健康？

  大豆油和花生油是我们日常生活中，经常食用的食用油，那么在日常生活中哪个油更健康呢？下面小编带大家来了解一下。

　　花生油中含有的不饱和脂肪酸，要比大豆油的稍微低一些，但他所含有的物质都会使得血小板凝聚，而大豆油中含有含7-10%的棕榈酸，2-5%的硬脂酸，1-3%的花生酸，22-30%的油酸，花生油含有41.2%的油酸，37.6%的亚油酸，此外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸。日常生活中，我们在进行饭菜烹饪时，通常都要使用到食用油这种物质。

　　大豆油中含有丰富的豆类的磷脂，它会对大脑有帮助，所含有的物质会对身体健康有很大的帮助，大豆油中含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，其不饱和脂肪占得比例会多于花生油，容易被人体吸收，血液里边的浓度，引起心的出现。

   这两种油对身体都有不同的帮助，如果能够正确的掌握吃法就可以实现健康的目的，大豆油在我们平时生活的使用是高的，也对于我们的饮食增加了色彩。